全て収穫後一年以内のスペシャリティーコーヒーの豆を

買い付け、豆一つ一つハンドピッキングというやり方で

一人一人が未熟な豆や欠点豆など、味に影響するものは

人の目で確認選別しています。

そしてその日の気温、湿度、豆の状態により焙煎時間、湿度等をつきっきりで管理してます。

その後、職人がテイスティングし、OKが出たものだけを

お客様にお届けしています

その美味しい珈琲を一週間に冬青珈琲店に持ってきて

ハンドドリップで美味しい珈琲を

提供させていただいています。

真心を込めて丁寧に焙煎した美味しい珈琲を

​ぜひお楽しみください